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お店について

串一本100円という低価格のもつ焼きがおすすめです。もつは癖があるから苦手という人が多いのですが、当店のもつは癖のあるにおいを抑えていますので、どなた様にも召し上がりやすくなっております。味には自信があります。またアットホームな店なので焼きたてあつあつをすぐにお客様のもとにお出しできるのもお勧めポイントです。

生の豚を使っているので仕込みが大変です。しかし全て一から手作りで仕上げていますので味は美味しいと自信を持って言えます。

「安くてうまい」という言葉をお客様はよくおっしゃって下さいます。また、雰囲気もいいので帰り掛けに寄り手軽に飲めるという声も聞きます。多くの方たちはもつ焼福で食べて飲んで、わいわいと話しながら大いに楽しんで頂き嬉しい限りです。

共に今後店舗展開をしていける仲間たちだと感じています。特に具体的な目標を持った起業家意識のある方もいて、どのような仕事に対しても常にやる気がありきっちりとこなしてくれ、モチベーションも高いです。

「30〜50代の男性」のお客様で、特にサラリーマンをターゲットとしています。今後は店舗を増やしていく中で「女性」「若い年齢層」にもターゲットを広げ、そのターゲットに合わせた飲食店の経営に取り組んでいきたいと考えております。

メニューは少しずつ変更しています。お客様に合わせてメニューを増やすこともあります。中華料理は得意ですのでバンバンジーやピータン豆腐、チャーハンも作り、こちらも人気があります。

和気あいあいと話せる様なアットホームな空間を演出しています。おかげでつい立ち寄ってしまうお客さんも多いようです。

社長の性格を探る

ワイキューブの安田社長は考え方が面白いので尊敬しています。私は沢山の本を読んできましたが、一番 印象に残っているのは、「千円札は拾うな」というワイキューブの社長が出している本です。そこで得た教訓 は“目の前の利益ではなく、将来的にプラスになるような利益に目を向けよう”ということです。今でもその教 訓を常に頭に置きながら仕事に励んでいます。

プライベートについて

当店は定休日が無いので、基本的にプライベートな休日はありません。朝、出勤前だけがプライベートな時間と言えるでしょう。それでも全く苦ではないのは、自分の夢を叶えたいという強い気持ちがあるからだろうと思います。

ストレスは溜まりません。仕事が楽しいからだと思います。常にプラス思考でいけるように心掛けています。

ホッと息抜きに美味しいもつを食べに来て下さい!



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